Нове в законодавстві
7 червня 2010 року набирає чинності прийнятий 15 квітня 2010 року Закон України «Про внесення змін до Закону України «Про молоко та молочні продукти» щодо безпечності та якості молочних продуктів.
Законодавчим актом, зокрема, уточнюються терміни "молочна сировина", "молочні продукти", "традиційні молочні продукти", "пакування", "переробне підприємство" тощо. Також конкретизуються вимоги до показників якості та безпеки молока, молочної сировини і молочних продуктів.
Згідно із документом, "традиційні молочні продукти - це масло, сири, ряжанка, простокваша, ацидофілін, сметана, сир кисломолочний, кефір, що виробляються з молочної сировини за усталеними технологіями із застосуванням заквасок молочнокислих бактерій, кефір - із застосуванням заквасок на кефірних грибках".
Передбачено також, що молоко, молочна сировина і молочні продукти, які виробляються в Україні та ввозяться на митну територію України, повинні відповідати показникам безпечності та якості, які встановлені нормативно-правовими актами України.
Законом встановлено, що "при виробництві традиційних молочних продуктів забороняється використовувати жири та білки немолочного походження, а також будь-які стабілізатори і консерванти".
Уточнено й доповнено зміст статті 11 Закону «Про молоко та молочні продукти» щодо порядку проведення атестації виробництва молока, молочної сировини і молочних продуктів. Зокрема, передбачено виключні випадки відмови у видачі атестата – подання заяви про атестацію не уповноваженою особою та виявлення недостовірних відомостей у документах, поданих на атестацію. Також визначено, що атестат видається безоплатно протягом місяця з дня подання заяви.
